Adjective/Noun + の
When a noun follows an adjective , and when it is clear what you are referring to, yuou can replace the noun with the pronoun の, “one.” の is used to avoid repetition.
わたしはくろいセーターをもっています。あかいのもっています。 （の＝セーター）
やすいじしょを買いに行きました。でもいいのがありませんでした。 （の＝じしょ）
In a similar way, a noun following another noun can be reduced: noun のnoun can be reduced simply to noun の.
これはスーさんのかばんですか。 いいえ、それはメアリーさんのです。
Is that Sue’s bag? No, that’s Mary’s.
アメリカのアイスクリームのほうが日本のよりおいしいです。
American ice cream is more delicious than Japanese one.